El vino Montepulciano d'Abruzzo (Montepulciano d'Abruzzo) ocupa el 80% del vino total producido en la región de Abruzos. Se encuentra entre las tres mejores bebidas de uva a las que se les ha dado el nombre controlado por origen (DOC). Es un vino tinto de densidad media, elaborado con uvas de la misma variedad. Pero no hay conexión entre el nombre de las bayas y la ciudad de Montepulciano en la región de Toscana, famosa por su vino. Nobile di Montepulciano (Nobile di Montepulciano) es una bebida completamente diferente, que está hecha de las materias primas de la variedad Sangiovese.
Informacion historica
Los documentos históricos indican que las uvas Montepulciano se cultivaron en Abruzos desde tiempos inmemoriales, pero adquirieron su nombre moderno solo en el siglo XVII. Su origen es probablemente común con otras variedades de uva negra y se origina en Grecia.
Se supone que el nombre de uvas recibió por error. Los comerciantes de la Toscana decidieron que se trataba de uvas Sangiovese traídas a Abruzos y le dieron un nombre en honor a la ciudad toscana.
La historia reciente del vino Montepulciano d'Abruzzo se remonta a finales del siglo XIX, cuando la vid "desciende" de las montañas al mar Adriático y comienza a cultivarse en una zona montañosa y más plana.
En los años 50 del siglo pasado, aparecieron las primeras destilerías que creen en el éxito de una bebida de uva Montepulciano. El vino se embotella para la venta en botellas industriales. Uno de los descubridores de la fama de un producto moderno, sin duda, puede llamarse Edoardo Valentini (Edoardo Valentini). Fue bajo sus manos que la etiqueta con la inscripción "Montepulciano d'Abruzzo" vio por primera vez la luz del día. El fabricante, al elegir el nombre, habría previsto la futura asignación de la categoría DOC.
Esto fue seguido por las etapas de expansión de la geografía de la viticultura y un aumento en la producción en masa. Y el 15 de julio de 1968, el vino Montelpuciano d'Abruzzo recibió la categoría DOC (nombre controlado por origen). Así nació una de las primeras bebidas DOC en la región de Abruzzo. Desde entonces, los fabricantes prácticamente no han cambiado la tecnología de producción de vino. Solo algunos enólogos están tratando de mejorar la calidad de su bebida.
En 1995, se creó el vino "Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo", que en 2003 fue marcado con la marca de calidad DOCG, la primera bebida con esta categoría tanto en la familia de vinos Montepulciano como en la región de Abruzzo.
Características de las materias primas.
Montepulciano - uvas con alta productividad. Madura bastante tarde (en promedio entre la primera y segunda décadas de octubre). Esta es una planta muy resistente y, por lo tanto, puede crecer en condiciones relativamente duras.
Los viñedos se encuentran en colinas o mesetas, cuya altura no excede los 500 m sobre el nivel del mar (en casos excepcionales, 600 m para más áreas del sur). Aproximadamente 13.7 hectáreas del territorio asignado para el cultivo de Montepulchan están incluidas en el registro de viñedos.acerca de Se cultiva en las cuatro provincias de Abruzos. Las materias primas para el vino Montepulciano d'Abruzzo se recolectan principalmente en la parte norte de la región: Pescara y Teramo. El rendimiento máximo no debe exceder los 40 centavos por 1 ha.
Las uvas son de tamaño mediano y producen una gran cantidad de jugo, cuyo color varía de púrpura oscuro a rubí. Tiene una acidez más baja en comparación con otras variedades italianas y un tanino moderado.
Variedades de categoría DOC, DOCG
Las uvas Montepulciano en Italia producen una amplia gama de bebidas. Pero entre los vinos de Montepulciano d'Abruzzo, solo 3 tienen marcas de calidad.
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Montepulciano d'Abruzzo DOC es un vino de rico color rojo rubí, que se convierte en granada con la edad. El olor es floral afrutado con toques especiados. El sabor es seco, suave, de tanino medio. Obtenido casi exclusivamente de uvas de la misma variedad, no más del 15% de las cuales se pueden reemplazar con Sangiovese cultivadas en Abruzos. El vino a menudo se consume joven (6-8 meses a partir de la fecha de cosecha de la uva). Montepulciano d'Abruzzo marcado Riserva envejece durante al menos 30 meses, de los cuales al menos 9 deben beberse en barricas de roble. El contenido de alcohol es del 12%.
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOC
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOC - vino rosado, cuyas materias primas se cultivan en las provincias de Chieti, L'Aquila, Pescara y Teramo. El color es rojo cereza, el olor es agradable, intenso, afrutado. El sabor es seco, suave, armonioso con un delicado sabor a almendra. La proporción de uvas Montepulciano varía del 85 al 100%, Sangiovese, no más del 15%. El contenido de alcohol es del 11,5%.
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG - vino, cuya producción está permitida solo en la provincia de Teramo. La participación de las uvas Montepulciano es del 90-100%. El color es intenso, rojo rubí con un tono púrpura claro, con la edad se convierte en granate. Aroma esencial con notas de frutas rojas, especias y un toque de chocolate. El sabor es seco, lleno, fuerte, pero armonioso y aterciopelado.
La acidez total mínima es de 4,5 g / l. Para cuando ingresa al mercado, la edad del vino es de 1 año para la versión regular y 3 años para Riserva. Al mismo tiempo, la bebida madura en barricas de roble o castaño durante al menos un año. El contenido de alcohol es del 12,5%.
Entre las mejores marcas italianas que producen vino Montepulciano d'Abruzzo, se pueden mencionar Buccicatino, Chiusa Grande, De Angelis Corvi, Fattoria La Valentina, Francesco Cirelli, Lepore.
Gastronomía: con qué beber
Los vinos tintos medios como Montepulciano d'Abruzzo tienden a armonizar bien con una amplia variedad de productos. Pero, vale la pena señalar que las notas herbales y el tanino pronunciado requieren platos más salados.
De los productos cárnicos, un excelente par para el vino será: carne de cerdo frita, empanadas de carne con champiñones, carne de res a la parrilla, pastel de carne o pizza de carne. Pero especialmente la bebida "ama" los sabores fuertes como el cordero o el cabrito. Montepulciano Riserva es un maravilloso compañero de ossobuco en Milán, el vino joven se sirve más a menudo con pescado graso.
Montepulciano combina bien con pasta y queso parmesano, papas al horno, frijoles negros, champiñones y quesos maduros.
Los condimentos que sombrean el sabor del plato en combinación con el vino son: orégano, tomillo, romero, salvia, cilantro, pimienta negra, semillas de alcaravea, vinagre balsámico.
Desde postres para acompañar el vino, es mejor elegir platos con sabor a café o chocolate.
Diferencia de Nobile di Montepulciano
Dos Montepulciano (Montepulciano d'Abruzzo y Nobile di Montepulciano) engañan a muchas personas que piensan que esta es la misma bebida. De hecho, estos son dos tipos opuestos de vino.
El vino nobile se produce en la región de la Toscana en una zona del mismo nombre. Tiene la categoría DOCG y es 70% de uvas Sangiovese. Al mismo tiempo, el 30% puede ser reemplazado por otras variedades cultivadas en territorio toscano (excepto Malvasia Bianca Lunga).
El color de Nobile es rubí claro en contraste con el profundo y oscuro Montepulciano d'Abruzzo. El sabor de este último se enriquece con notas especiadas, el tanino y la frescura son más pronunciados. La bebida toscana contiene aromas de vainilla y matices cítricos.
La gastronomía de las bebidas es un poco similar, pero para Nobile, la carne menos aromática (carne de res, cerdo) y los quesos de mediana edad son adecuados. De lo anterior, solo se puede sacar una conclusión: Montepulciano es un nombre para dos grandes vinos.
Precio en Italia y en Rusia
Comprar una botella de buen vino en Italia no es en absoluto un problema. Montepulciano d'Abruzzo está representado en el mercado del alcohol por varios fabricantes. Su precio varía de 5 a 590 euros, dependiendo de la empresa y la edad.
Vale la pena señalar que el vino con una crianza muy larga tiene el precio máximo, cuya fecha de producción se remonta a 1973. En promedio, puede comprar Montepulciano de la categoría DOC en la república gastando no más de 10 euros.
El vino Montepulciano está presente en una amplia variedad en los mostradores rusos. El precio varía de 500 a 50 mil rublos por 0,75 litros. En este caso, la versión más cara se refiere al lanzamiento de 1977.
Sin duda, Montepulciano d'Abruzzo es una de las perlas más brillantes de una gran familia de vinos italianos. Disfrutar de una buena bebida en Italia y no morir, debería ser una tarea al menos para las próximas vacaciones. Vive tranquilo, bromea, viaja con la cabeza sobria y recuerda: "¡No hay vacaciones más hermosas en el mundo que unas vacaciones en algún lugar de Chieti!"
